Carré d’agneau Le Grec
- portions: 4
-
Information additionnelle:
INGRÉDIENTS
Impérial
Ingrédients Métrique
|
1 carré d’agneau (1lb ½ environ)
|
|
2 ½ c. à soupe de vinaigrette authentique Le Grec
|
|
2 branches de romarin frais
|
PRÉPARATION
Étapes:
- 1. Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
- 2. Entre-temps, dans une poêle à feu vif, faire dorer le carré d’agneau de 3 à 4 minutes du côté du gras.
- 3. Retirer du feu et déposer 2 c. à soupe de la vinaigrette authentique Le Grec sur la viande. Bien badigeonner.
- 4. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin et déposer le carré d’agneau. Cuire pendant 30 minutes.
- 5. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.
- 6. Dans le fond d’une assiette, déposer le restant de vinaigrette et étirer le coulis avec une cuillère, en pressant sur l’assiette. Déposer la viande sur la vinaigrette. Servir et déguster !
NOTES
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| | | 1 carré d’agneau (1lb ½ environ) | | |
| | | 2 ½ c. à soupe de vinaigrette authentique Le Grec | | |
| | | 2 branches de romarin frais | | |
PRÉPARATION
Étapes:
- 1. Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
- 2. Entre-temps, dans une poêle à feu vif, faire dorer le carré d’agneau de 3 à 4 minutes du côté du gras.
- 3. Retirer du feu et déposer 2 c. à soupe de la vinaigrette authentique Le Grec sur la viande. Bien badigeonner.
- 4. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin et déposer le carré d’agneau. Cuire pendant 30 minutes.
- 5. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.
- 6. Dans le fond d’une assiette, déposer le restant de vinaigrette et étirer le coulis avec une cuillère, en pressant sur l’assiette. Déposer la viande sur la vinaigrette. Servir et déguster !
NOTES
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30 min
4
préparation | portions | 
difficulté | 
appréciation
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INGRÉDIENTS
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| | | 1 carré d’agneau (1lb ½ environ) | | |
| | | 2 ½ c. à soupe de vinaigrette authentique Le Grec | | |
| | | 2 branches de romarin frais | | |
PRÉPARATION
-
Étapes:
- 1. Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
- 2. Entre-temps, dans une poêle à feu vif, faire dorer le carré d’agneau de 3 à 4 minutes du côté du gras.
- 3. Retirer du feu et déposer 2 c. à soupe de la vinaigrette authentique Le Grec sur la viande. Bien badigeonner.
- 4. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin et déposer le carré d’agneau. Cuire pendant 30 minutes.
- 5. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.
- 6. Dans le fond d’une assiette, déposer le restant de vinaigrette et étirer le coulis avec une cuillère, en pressant sur l’assiette. Déposer la viande sur la vinaigrette. Servir et déguster !
NOTES
LÉGENDE :
préparation | portions
difficulté | appréciation