RECETTES-DETAIL - Le Grec

Salade quinoa et légumes grillés

            
            

Salade quinoa et légumes grillés

            
                  
  • portions: 4
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  • Information additionnelle:
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INGRÉDIENTS

                             
               
Impérial
Ingrédients
Métrique
4 POITRINES DE POULET -
1 tasse QUINOA 250 ml
1 POIVRON ROUGE -
12 CHOUX DE BRUXELLES -
2 AVOCATS -
1 CONSERVE DE POIS CHICHES -
1 tasse VINAIGRETTE ORIGINALE LE GREC 250 ml
1 c. à table HUILE D’OLIVE -
1 pincée(s) SEL -
              
              

PRÉPARATION

              
                    
  • 1. Mettre les poitrines de poulet dans un plat et ajouter une tasse de la vinaigrette Originale et laisser mariner au moins 30 minutes.
  • 2. Allumer le four à 350*F (180*C) et cuire les poitrines de poulet pour 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • 3. Couper les poitrines de poulet cuites en tranches minces.
  • 4. Pendant que le poulet cuit, rincer le quinoa dans une passoire.
  • 5. Verser le quinoa dans une casserole et ajouter 1 ½ tasse d’eau et une pincée de sel.
  • 6. Porter à ébullition. Une fois que le chaudron bout, baisser le feu et laisser cuire sans couvrir à feux doux, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes.
  • 7. Séparer le quinoa à l’aide d’une fourchette.
  • 8. Couper le poivron en lanières et les choux de Bruxelles en deux.
  • 9. Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile. Y ajouter les poivrons et les choux de Bruxelles et griller pour 5 minutes.
  • 10. Couper l’avocat en lanières.
  • 11. Rincer et égoutter les pois chiches.
  • 12. Peler et couper l’avocat en lanières.
  • 13. Assembler les bols. Étaler le quinoa au fond du bol. Ajouter le poulet, les choux de Bruxelles grillés, les pois chiches, les poivrons rouges grillés, l’avocat et verser ¼ tasse de vinaigrette Originale sur l’ensemble de l’assiette.
  •               
              

NOTES

              

                            
              
              
              

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  • 45 min
  • 4

préparation | portions | difficulté | appréciation

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INGRÉDIENTS

Impérial
Ingrédients
Métrique
4 POITRINES DE POULET -
1 tasse QUINOA 250 ml
1 POIVRON ROUGE -
12 CHOUX DE BRUXELLES -
2 AVOCATS -
1 CONSERVE DE POIS CHICHES -
1 tasse VINAIGRETTE ORIGINALE LE GREC 250 ml
1 c. à table HUILE D’OLIVE -
1 pincée(s) SEL -

PRÉPARATION

  • 1. Mettre les poitrines de poulet dans un plat et ajouter une tasse de la vinaigrette Originale et laisser mariner au moins 30 minutes.
  • 2. Allumer le four à 350*F (180*C) et cuire les poitrines de poulet pour 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • 3. Couper les poitrines de poulet cuites en tranches minces.
  • 4. Pendant que le poulet cuit, rincer le quinoa dans une passoire.
  • 5. Verser le quinoa dans une casserole et ajouter 1 ½ tasse d’eau et une pincée de sel.
  • 6. Porter à ébullition. Une fois que le chaudron bout, baisser le feu et laisser cuire sans couvrir à feux doux, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes.
  • 7. Séparer le quinoa à l’aide d’une fourchette.
  • 8. Couper le poivron en lanières et les choux de Bruxelles en deux.
  • 9. Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile. Y ajouter les poivrons et les choux de Bruxelles et griller pour 5 minutes.
  • 10. Couper l’avocat en lanières.
  • 11. Rincer et égoutter les pois chiches.
  • 12. Peler et couper l’avocat en lanières.
  • 13. Assembler les bols. Étaler le quinoa au fond du bol. Ajouter le poulet, les choux de Bruxelles grillés, les pois chiches, les poivrons rouges grillés, l’avocat et verser ¼ tasse de vinaigrette Originale sur l’ensemble de l’assiette.

NOTES

LÉGENDE :

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