RECETTES-DETAIL - Le Grec

Légumes racines rôtis au sirop d’érable

            
            

Légumes racines rôtis au sirop d’érable

            
                  
  • portions: 5
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  • Information additionnelle:
  •             
            

INGRÉDIENTS

                             
               
Impérial
Ingrédients
Métrique
1/4 tasse crème 35% 60 ml
1/4 tasse sirop d’érable 60 ml
1/2 tasse bouillon de légumes 125 ml
1/3 tasse vinaigrette Originale Crémeuse Le Grec 80 ml
3-4 branches morceau(x) thym frais -
- légumes racines (panais, courge musquée, carotte, pommes de terre douces, navet, choux de Bruxelles, rutabaga, topinambour etc.) 1,5 kg
              
              

PRÉPARATION

              
                    
  • 1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • 2. Mélanger la crème, le sirop et le bouillon dans un grand bol pouvant accueillir les légumes racine coupés.
  • 3. Couper les carottes et panais dans le sens de la longueur, les navet et rutabaga en demi rondelles, la courge musquée en gros dés, les choux de Bruxelles en demi ou en tiers.
  • 4. Mélanger pour bien couvrir les légumes.
  • 5. Placer dans un plat allant au four tous les légumes à plat.
  • 6. Verser la vinaigrette Originale Crémeuse Le Grec sur tous les légumes.
  • 7. Cuire au four préchauffer à 400 degrés pendant 30 minutes à 45 minutes en brassant occasionnellement jusqu’à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.
  • 8. Terminer la cuisson des racines en versant 2 à 3 c. à table de sirop d’érable sur le dessus et mettre à Broil pendant 1-2 minutes en surveillant.
  • 9. Servir en accompagnement ou en plat principal.
  •               
              

NOTES

              

                            
              
              
              

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  • 45 min
  • 5

préparation | portions | difficulté | appréciation

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INGRÉDIENTS

Impérial
Ingrédients
Métrique
1/4 tasse crème 35% 60 ml
1/4 tasse sirop d’érable 60 ml
1/2 tasse bouillon de légumes 125 ml
1/3 tasse vinaigrette Originale Crémeuse Le Grec 80 ml
3-4 branches morceau(x) thym frais -
- légumes racines (panais, courge musquée, carotte, pommes de terre douces, navet, choux de Bruxelles, rutabaga, topinambour etc.) 1,5 kg

PRÉPARATION

  • 1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • 2. Mélanger la crème, le sirop et le bouillon dans un grand bol pouvant accueillir les légumes racine coupés.
  • 3. Couper les carottes et panais dans le sens de la longueur, les navet et rutabaga en demi rondelles, la courge musquée en gros dés, les choux de Bruxelles en demi ou en tiers.
  • 4. Mélanger pour bien couvrir les légumes.
  • 5. Placer dans un plat allant au four tous les légumes à plat.
  • 6. Verser la vinaigrette Originale Crémeuse Le Grec sur tous les légumes.
  • 7. Cuire au four préchauffer à 400 degrés pendant 30 minutes à 45 minutes en brassant occasionnellement jusqu’à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.
  • 8. Terminer la cuisson des racines en versant 2 à 3 c. à table de sirop d’érable sur le dessus et mettre à Broil pendant 1-2 minutes en surveillant.
  • 9. Servir en accompagnement ou en plat principal.

NOTES

LÉGENDE :

préparation | portions
difficulté | appréciation

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