Guédille de homards
- portions: 4
-
Information additionnelle:
INGRÉDIENTS
Impérial
Ingrédients Métrique
-
INGRÉDIENTS POUR LE HOMARD
-
2
homards vivants de grosseur moyenne
-
2 c. à table
vinaigrette Le Grec Originale Légère
30 ml
2 c. à table
beurre fondu
30 ml
-
INGRÉDIENTS POUR LA SALADE
-
2
branches de céleri, coupées en dés
-
1
oignon vert, tranché finement
-
1/2
pomme de laitue frisée Mirabel, hachée
-
1/2
Citron, jus et zeste
-
1/4 tasse
mayonnaise
65 ml
2 c. à table
vinaigrette Le Grec Originale Légère
30 ml
-
Pains à hot dogs briochés beurrés et légèrement grillés
-
-
Sel et poivre du moulin
-
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les homards pendant 4 minutes. Retirer de l’eau, rincer abondamment sous l’eau froide et laisser égoutter 5 minutes. Couper en deux sur la longueur.
- Dans un bol, mettre la vinaigrette et le beurre, saler et poivrer et mélanger. Réserver.
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
- Déposer les homards sur les grilles la chair vers le haut et cuire 2 à 3 minutes. Badigeonner généreusement la chair avec le beurre. Retourner les homards et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir 5 minutes et retirer la chair des carcasses. Hacher grossièrement et mettre dans un saladier.
- Ajouter le reste des ingrédients de la salade, saler et poivrer et mélanger. Remplir les pains et dévorer !
NOTES
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| - | INGRÉDIENTS POUR LE HOMARD | - |
| 2 | homards vivants de grosseur moyenne | - |
| 2 c. à table | vinaigrette Le Grec Originale Légère | 30 ml |
| 2 c. à table | beurre fondu | 30 ml |
| - | INGRÉDIENTS POUR LA SALADE | - |
| 2 | branches de céleri, coupées en dés | - |
| 1 | oignon vert, tranché finement | - |
| 1/2 | pomme de laitue frisée Mirabel, hachée | - |
| 1/2 | Citron, jus et zeste | - |
| 1/4 tasse | mayonnaise | 65 ml |
| 2 c. à table | vinaigrette Le Grec Originale Légère | 30 ml |
| - | Pains à hot dogs briochés beurrés et légèrement grillés | - |
| - | Sel et poivre du moulin | - |
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les homards pendant 4 minutes. Retirer de l’eau, rincer abondamment sous l’eau froide et laisser égoutter 5 minutes. Couper en deux sur la longueur.
- Dans un bol, mettre la vinaigrette et le beurre, saler et poivrer et mélanger. Réserver.
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
- Déposer les homards sur les grilles la chair vers le haut et cuire 2 à 3 minutes. Badigeonner généreusement la chair avec le beurre. Retourner les homards et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir 5 minutes et retirer la chair des carcasses. Hacher grossièrement et mettre dans un saladier.
- Ajouter le reste des ingrédients de la salade, saler et poivrer et mélanger. Remplir les pains et dévorer !
NOTES
© Les Aliments Morehouse Canada Ltée 2017 - Tous droits réservés.
40 min
4
préparation | portions | 
difficulté | 
appréciation
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INGRÉDIENTS
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| - | INGRÉDIENTS POUR LE HOMARD | - |
| 2 | homards vivants de grosseur moyenne | - |
| 2 c. à table | vinaigrette Le Grec Originale Légère | 30 ml |
| 2 c. à table | beurre fondu | 30 ml |
| - | INGRÉDIENTS POUR LA SALADE | - |
| 2 | branches de céleri, coupées en dés | - |
| 1 | oignon vert, tranché finement | - |
| 1/2 | pomme de laitue frisée Mirabel, hachée | - |
| 1/2 | Citron, jus et zeste | - |
| 1/4 tasse | mayonnaise | 65 ml |
| 2 c. à table | vinaigrette Le Grec Originale Légère | 30 ml |
| - | Pains à hot dogs briochés beurrés et légèrement grillés | - |
| - | Sel et poivre du moulin | - |
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les homards pendant 4 minutes. Retirer de l’eau, rincer abondamment sous l’eau froide et laisser égoutter 5 minutes. Couper en deux sur la longueur.
- Dans un bol, mettre la vinaigrette et le beurre, saler et poivrer et mélanger. Réserver.
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
- Déposer les homards sur les grilles la chair vers le haut et cuire 2 à 3 minutes. Badigeonner généreusement la chair avec le beurre. Retourner les homards et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir 5 minutes et retirer la chair des carcasses. Hacher grossièrement et mettre dans un saladier.
- Ajouter le reste des ingrédients de la salade, saler et poivrer et mélanger. Remplir les pains et dévorer !
NOTES
LÉGENDE :
préparation | portions
difficulté | appréciation