RECETTES-DETAIL - Le Grec

Croquettes de poissons

            
            

Croquettes de poissons

            
                  
  • portions: 4
  •               
  • Information additionnelle:
  •             
            

INGRÉDIENTS

                             
               
Impérial
Ingrédients
Métrique
4 pommes de terre -
- filet de poisson de votre choix 400 gr
4 œufs -
2 tasse chapelure -
- Quelques oignons verts -
1 trempette ail & parmesan Le Grec -
- Jus de citron -
2 c. à table aneth -
- Pincée sel et poivre -
              
              

PRÉPARATION

              
                    
  • Préchauffer le four à 400 °F.
  • Éplucher, laver et découper les pommes de terre en cubes. Puis, plonger dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 à 12 minutes. Égoutter et réduire en purée.
  • Dans une poêle, faire bouillir une petite quantité d\\\'eau salée (juste assez pour couvrir le filet de poisson), ajouter le jus de citron et le poisson. Réduire à feu moyen et faire poch er le poisson pendant environ 5 minutes.
  • Dans un bol, émietter le poisson en flocons.
  • Incorporer la purée de pommes de terre, 2 œufs battus et l’aneth. Saler et poivrer.
  • Former 10 croquettes avec la préparation.
  • Dans un bol, battre les 2 œufs restant avec 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Tremper les croquettes dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
  • Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson et enfourner à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner les croquettes à mi-cuisson.
  • Garnir les croquettes d\\\'oignons verts.
  • Servir avec une trempette Ail & Parmesan Le Grec.
  •               
              

NOTES

              

Bon appétit !

                            
              
              
              

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  • 50 min
  • 4

préparation | portions | difficulté | appréciation

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INGRÉDIENTS

Impérial
Ingrédients
Métrique
4 pommes de terre -
- filet de poisson de votre choix 400 gr
4 œufs -
2 tasse chapelure -
- Quelques oignons verts -
1 trempette ail & parmesan Le Grec -
- Jus de citron -
2 c. à table aneth -
- Pincée sel et poivre -

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 400 °F.
  • Éplucher, laver et découper les pommes de terre en cubes. Puis, plonger dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 à 12 minutes. Égoutter et réduire en purée.
  • Dans une poêle, faire bouillir une petite quantité d\\\'eau salée (juste assez pour couvrir le filet de poisson), ajouter le jus de citron et le poisson. Réduire à feu moyen et faire poch er le poisson pendant environ 5 minutes.
  • Dans un bol, émietter le poisson en flocons.
  • Incorporer la purée de pommes de terre, 2 œufs battus et l’aneth. Saler et poivrer.
  • Former 10 croquettes avec la préparation.
  • Dans un bol, battre les 2 œufs restant avec 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Tremper les croquettes dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
  • Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson et enfourner à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner les croquettes à mi-cuisson.
  • Garnir les croquettes d\\\'oignons verts.
  • Servir avec une trempette Ail & Parmesan Le Grec.

NOTES

Bon appétit !

LÉGENDE :

préparation | portions
difficulté | appréciation

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