Croquettes de poissons
- portions: 4
-
Information additionnelle:
INGRÉDIENTS
Impérial
Ingrédients Métrique
4
pommes de terre
-
-
filet de poisson de votre choix
400 gr
4
œufs
-
2 tasse
chapelure
-
-
Quelques oignons verts
-
1
trempette ail & parmesan Le Grec
-
-
Jus de citron
-
2 c. à table
aneth
-
-
Pincée sel et poivre
-
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Éplucher, laver et découper les pommes de terre en cubes. Puis, plonger dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 à 12 minutes. Égoutter et réduire en purée.
- Dans une poêle, faire bouillir une petite quantité d\\\'eau salée (juste assez pour couvrir le filet de poisson), ajouter le jus de citron et le poisson. Réduire à feu moyen et faire poch er le poisson pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, émietter le poisson en flocons.
- Incorporer la purée de pommes de terre, 2 œufs battus et l’aneth. Saler et poivrer.
- Former 10 croquettes avec la préparation.
- Dans un bol, battre les 2 œufs restant avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Tremper les croquettes dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson et enfourner à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner les croquettes à mi-cuisson.
- Garnir les croquettes d\\\'oignons verts.
- Servir avec une trempette Ail & Parmesan Le Grec.
NOTES
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| 4 | pommes de terre | - |
| - | filet de poisson de votre choix | 400 gr |
| 4 | œufs | - |
| 2 tasse | chapelure | - |
| - | Quelques oignons verts | - |
| 1 | trempette ail & parmesan Le Grec | - |
| - | Jus de citron | - |
| 2 c. à table | aneth | - |
| - | Pincée sel et poivre | - |
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Éplucher, laver et découper les pommes de terre en cubes. Puis, plonger dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 à 12 minutes. Égoutter et réduire en purée.
- Dans une poêle, faire bouillir une petite quantité d\\\'eau salée (juste assez pour couvrir le filet de poisson), ajouter le jus de citron et le poisson. Réduire à feu moyen et faire poch er le poisson pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, émietter le poisson en flocons.
- Incorporer la purée de pommes de terre, 2 œufs battus et l’aneth. Saler et poivrer.
- Former 10 croquettes avec la préparation.
- Dans un bol, battre les 2 œufs restant avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Tremper les croquettes dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson et enfourner à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner les croquettes à mi-cuisson.
- Garnir les croquettes d\\\'oignons verts.
- Servir avec une trempette Ail & Parmesan Le Grec.
NOTES
Bon appétit !
© Les Aliments Morehouse Canada Ltée 2017 - Tous droits réservés.
50 min
4
préparation | portions | 
difficulté | 
appréciation
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INGRÉDIENTS
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| 4 | pommes de terre | - |
| - | filet de poisson de votre choix | 400 gr |
| 4 | œufs | - |
| 2 tasse | chapelure | - |
| - | Quelques oignons verts | - |
| 1 | trempette ail & parmesan Le Grec | - |
| - | Jus de citron | - |
| 2 c. à table | aneth | - |
| - | Pincée sel et poivre | - |
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Éplucher, laver et découper les pommes de terre en cubes. Puis, plonger dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 à 12 minutes. Égoutter et réduire en purée.
- Dans une poêle, faire bouillir une petite quantité d\\\'eau salée (juste assez pour couvrir le filet de poisson), ajouter le jus de citron et le poisson. Réduire à feu moyen et faire poch er le poisson pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, émietter le poisson en flocons.
- Incorporer la purée de pommes de terre, 2 œufs battus et l’aneth. Saler et poivrer.
- Former 10 croquettes avec la préparation.
- Dans un bol, battre les 2 œufs restant avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Tremper les croquettes dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson et enfourner à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retourner les croquettes à mi-cuisson.
- Garnir les croquettes d\\\'oignons verts.
- Servir avec une trempette Ail & Parmesan Le Grec.
NOTES
Bon appétit !
LÉGENDE :
préparation | portions
difficulté | appréciation