RECETTES-DETAIL - Le Grec

Confit d’oignons de base

            
            

Confit d’oignons de base

            
                  
  • portions: 3
  •               
  • Information additionnelle:
  •             
            

INGRÉDIENTS

                             
               
Impérial
Ingrédients
Métrique
5 c. à table vinaigrette Originale Le Grec brassée 80 ml
3 tasse oignons rouges moyens coupés -
2 c. à table miel 30 ml
2 c. à table vinaigrette Balsamique Le Grec 30 ml
              
              

PRÉPARATION

              
                    
  • 1. Couper les oignons en dés ou en demi-rondelles minces (voir note*).
  • 2. Dans un chaudron, verser 3 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Chauffer à température moyenne élevée pendant 1 minute.
  • 3. Ajouter les oignons coupés. Cuire 5-6 minutes en brassant régulièrement.
  • 4. Ajouter 2 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Baisser le feu à moyen doux et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • 5. Ajouter le miel et 2 c. à table de vinaigrette Balsamique Le Grec et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse ; environ 5 à 8 minutes supplémentaires.
  • 6. Servir chaud ou froid avec des craquelins, fromages et pâtés.
  • 7. Ajouter du romarin, thym ou estragon frais haché si désiré et selon l’accompagnement.
  • *Astuce : Couper l’oignon en dés pour le confit aux fruits. Les demis rondelles minces sont idéales pour servir avec pâtés et terrines. Se conserve dans un pot hermétique 7 à 10 jours au réfrigérateur.               
              

NOTES

              

                            
              
              
              

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  • 30 min
  • 3

préparation | portions | difficulté | appréciation

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INGRÉDIENTS

Impérial
Ingrédients
Métrique
5 c. à table vinaigrette Originale Le Grec brassée 80 ml
3 tasse oignons rouges moyens coupés -
2 c. à table miel 30 ml
2 c. à table vinaigrette Balsamique Le Grec 30 ml

PRÉPARATION

  • 1. Couper les oignons en dés ou en demi-rondelles minces (voir note*).
  • 2. Dans un chaudron, verser 3 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Chauffer à température moyenne élevée pendant 1 minute.
  • 3. Ajouter les oignons coupés. Cuire 5-6 minutes en brassant régulièrement.
  • 4. Ajouter 2 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Baisser le feu à moyen doux et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • 5. Ajouter le miel et 2 c. à table de vinaigrette Balsamique Le Grec et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse ; environ 5 à 8 minutes supplémentaires.
  • 6. Servir chaud ou froid avec des craquelins, fromages et pâtés.
  • 7. Ajouter du romarin, thym ou estragon frais haché si désiré et selon l’accompagnement.
  • *Astuce : Couper l’oignon en dés pour le confit aux fruits. Les demis rondelles minces sont idéales pour servir avec pâtés et terrines. Se conserve dans un pot hermétique 7 à 10 jours au réfrigérateur.

NOTES

LÉGENDE :

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