Confit d’oignons de base
- portions: 3
-
Information additionnelle:
INGRÉDIENTS
Impérial
Ingrédients Métrique
5 c. à table
vinaigrette Originale Le Grec brassée
80 ml
3 tasse
oignons rouges moyens coupés
-
2 c. à table
miel
30 ml
2 c. à table
vinaigrette Balsamique Le Grec
30 ml
PRÉPARATION
- 1. Couper les oignons en dés ou en demi-rondelles minces (voir note*).
- 2. Dans un chaudron, verser 3 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Chauffer à température moyenne élevée pendant 1 minute.
- 3. Ajouter les oignons coupés. Cuire 5-6 minutes en brassant régulièrement.
- 4. Ajouter 2 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Baisser le feu à moyen doux et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 5. Ajouter le miel et 2 c. à table de vinaigrette Balsamique Le Grec et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse ; environ 5 à 8 minutes supplémentaires.
- 6. Servir chaud ou froid avec des craquelins, fromages et pâtés.
- 7. Ajouter du romarin, thym ou estragon frais haché si désiré et selon l’accompagnement.
*Astuce : Couper l’oignon en dés pour le confit aux fruits. Les demis rondelles minces sont idéales pour servir avec pâtés et terrines.
Se conserve dans un pot hermétique 7 à 10 jours au réfrigérateur.
NOTES
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| 5 c. à table | vinaigrette Originale Le Grec brassée | 80 ml |
| 3 tasse | oignons rouges moyens coupés | - |
| 2 c. à table | miel | 30 ml |
| 2 c. à table | vinaigrette Balsamique Le Grec | 30 ml |
PRÉPARATION
- 1. Couper les oignons en dés ou en demi-rondelles minces (voir note*).
- 2. Dans un chaudron, verser 3 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Chauffer à température moyenne élevée pendant 1 minute.
- 3. Ajouter les oignons coupés. Cuire 5-6 minutes en brassant régulièrement.
- 4. Ajouter 2 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Baisser le feu à moyen doux et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 5. Ajouter le miel et 2 c. à table de vinaigrette Balsamique Le Grec et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse ; environ 5 à 8 minutes supplémentaires.
- 6. Servir chaud ou froid avec des craquelins, fromages et pâtés.
- 7. Ajouter du romarin, thym ou estragon frais haché si désiré et selon l’accompagnement.
*Astuce : Couper l’oignon en dés pour le confit aux fruits. Les demis rondelles minces sont idéales pour servir avec pâtés et terrines.
Se conserve dans un pot hermétique 7 à 10 jours au réfrigérateur.
NOTES
© Les Aliments Morehouse Canada Ltée 2017 - Tous droits réservés.
30 min
3
préparation | portions | 
difficulté | 
appréciation
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INGRÉDIENTS
| Impérial | Métrique | |
|---|---|---|
| 5 c. à table | vinaigrette Originale Le Grec brassée | 80 ml |
| 3 tasse | oignons rouges moyens coupés | - |
| 2 c. à table | miel | 30 ml |
| 2 c. à table | vinaigrette Balsamique Le Grec | 30 ml |
PRÉPARATION
- 1. Couper les oignons en dés ou en demi-rondelles minces (voir note*).
- 2. Dans un chaudron, verser 3 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Chauffer à température moyenne élevée pendant 1 minute.
- 3. Ajouter les oignons coupés. Cuire 5-6 minutes en brassant régulièrement.
- 4. Ajouter 2 c. à table de vinaigrette Originale Le Grec. Baisser le feu à moyen doux et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 5. Ajouter le miel et 2 c. à table de vinaigrette Balsamique Le Grec et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse ; environ 5 à 8 minutes supplémentaires.
- 6. Servir chaud ou froid avec des craquelins, fromages et pâtés.
- 7. Ajouter du romarin, thym ou estragon frais haché si désiré et selon l’accompagnement. *Astuce : Couper l’oignon en dés pour le confit aux fruits. Les demis rondelles minces sont idéales pour servir avec pâtés et terrines. Se conserve dans un pot hermétique 7 à 10 jours au réfrigérateur.
NOTES
LÉGENDE :
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difficulté | appréciation
