Salade quinoa et légumes grillés

            

              
• portions: 4
              
• Information additionnelle:
            

            

INGRÉDIENTS

                                            

PRÉPARATION

              

                
• 1. Mettre les poitrines de poulet dans un plat et ajouter une tasse de la vinaigrette Originale et laisser mariner au moins 30 minutes.
• 2. Allumer le four à 350*F (180*C) et cuire les poitrines de poulet pour 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• 3. Couper les poitrines de poulet cuites en tranches minces.
• 4. Pendant que le poulet cuit, rincer le quinoa dans une passoire.
• 5. Verser le quinoa dans une casserole et ajouter 1 ½ tasse d’eau et une pincée de sel.
• 6. Porter à ébullition. Une fois que le chaudron bout, baisser le feu et laisser cuire sans couvrir à feux doux, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes.
• 7. Séparer le quinoa à l’aide d’une fourchette.
• 8. Couper le poivron en lanières et les choux de Bruxelles en deux.
• 9. Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile. Y ajouter les poivrons et les choux de Bruxelles et griller pour 5 minutes.
• 10. Couper l’avocat en lanières.
• 11. Rincer et égoutter les pois chiches.
• 12. Peler et couper l’avocat en lanières.
• 13. Assembler les bols. Étaler le quinoa au fond du bol. Ajouter le poulet, les choux de Bruxelles grillés, les pois chiches, les poivrons rouges grillés, l’avocat et verser ¼ tasse de vinaigrette Originale sur l’ensemble de l’assiette.
              

              

NOTES

              

                            
                             

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